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「神戸 玄斎」 きょうはどんな日 gensaikobe.exblog.jp

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by gensai-kobe

忍び寄る師走の足音

11月は何気ない毎日を送ってしまいましたが、季節はゆっくり移り変わっていますね。


日々通う道も、すっかり色づいて…

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そりゃもう師走ですから、ボチボチと暮れに向けて気忙しい感じを増幅させてくれます。


休日だった店主も、カラスミ作りに精を出しています。


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今年は小ぶりの兵庫・坊勢産の鯔子(ぼらこ)で多めに仕込んでいます。


手前が今から干す状態で、奥に見える茶色っぽいのが、仕上がり直前のもの。


毎年試行錯誤しながらですが、楽しい晩秋の仕込みでもあります。
by gensai-kobe | 2011-11-30 00:39 | 玄斎の味