「神戸 玄斎」 きょうはどんな日 gensaikobe.exblog.jp

メタボ系割烹店主の日常


by gensai-kobe
プロフィールを見る
画像一覧

<   2016年 09月 ( 3 )   > この月の画像一覧

MOVE ON‼︎

e0188897_23454906.jpg

いよいよ始まりました、ロカボ神戸プロジェクト。

9/21に、神戸朝日ホールで行なわれたキックオフイベントには、たくさんの方々にお越しいただいたようです。本当にありがとうございました。

e0188897_23455092.jpg

…お越しいただいたようです。…⁇

実は店主、本番がガッツリ営業中と重なり、欠席させていただきました。

本当にすみませんでした。

e0188897_23455198.jpg

しかし、18:00からのスタートには間に合わなかったものの、リハーサルには駆けつけさせてもらいました。

すでに、玄関ホールでのロカボコーナーは、クロヤマの人。。

血糖値の無料測定ブースまであって、コミコミでしたよ。

e0188897_23455258.jpg

舞台でリハーサルが始まりました。

4人の発起人からは、大先輩、サ・マーシュ 西川シェフ、モンプリュ 林シェフのお二人が登壇されます。
e0188897_23455324.jpg

プロジェクターに映し出されるご自分の画像を客席から確認。

さすが、リラックスした様子で、現場を和ますトークが冴えてます!

お二人とも、カッコよく映ってますね
(^_−)−☆
e0188897_23455415.jpg

店主も参加させていただきたかったのですが、残念ながらタイムアップ。

握手を交わし、急いで、松島シェフと2人で店に戻ります。

e0188897_23455597.jpg

玄関に戻ったら、サ・マーシュのスタッフが一緒に、やってくれましたよ〜

「MOVE ON!(ムーブオン!)」

神戸が動き始めました。

右手は、ロカボ神戸プロジェクト、ロカボの"L"を意味してます。

さぁ、街で店主を見かけたら、みんなでやって下さいね(笑)

[PR]
by gensai-kobe | 2016-09-30 23:28 | よもやま話

神戸マルシェ 2016

e0188897_15240278.jpg
今年も早いもので、神戸マルシェのご案内の時季になりました。
玄斎は、今年も「道下」「小猿」両店とともに、トリプル・コラボで出店予定です。

ぜひ、ご来場お待ちいたしております。



神戸マルシェ2016(詳細はコチラ→http://www.kobe-marche.com/

日  時
2016年10月16日(日)10:00 ~ 16:00(売り切れ次第終了)荒天中止

会  場神戸ワイン城(神戸ワイナリー・農業公園)
     【お問合せ先】神戸ワイナリー(農業公園)  
     TEL. 078-991-3911(9:00~17:00)http://www.kobewinery.or.jp

入 園 料:  無料     開園時間/9:00~17:00

アクセス:  【会場所在地】 神戸市西区押部谷町高和1557-1
       【電車&バス】 神戸市営地下鉄・西神中央駅よりバスで約10分
              神姫バス(20・27・75・80・81系統)
               「農業公園」または「神戸ワイナリー」下車

   ★ 今年はアルコールメニューも充実! 公共交通機関でお越しください。
     駐車場が満車の場合、ご入場いただけないことがございます。

出  店
Ça Marche/Cuisine Franco-Japonaise Matsushima/モンプリュ/玄斎/小猿/割烹 道下/REIMS ランス/
Liang You 良友/神戸酒心館/Ngam Ngam Hou/METZGEREI KUSUDA/元町ケーキ/L'AVENUE/
炭火焼鳥 いもや/BRASSERIE L'ARDOISE/近藤亭 きっしゅや/Pizzeria Azzurri/弓削牧場/前田米穀店/
glass art shop TOR DECO/srow/mature/NEST Gardening Factory/Boulangerie Bienvenue/ベル・ターブル/コムコカ/L'accent/近畿タクシー/神戸シーバス/ブルーダイヤファクトリー/comedor ESTELA/EN HALV/
Shop&Gallery Ko/patch-work/φ(フィ)/ 木のおもちゃ ころころ/神戸Chris

会場演奏
Girasole 〈 歌:江口輝博(VITO)、アコーディオン奏者:菅野稔子 〉
/モリオカルテット(モリオカモリオ、籠谷紗希) ほか

バルーンアート
みはらさとし

人形劇
人形劇団ピエロック一座

協  力
(財)神戸みのりの公社/(株)橋本パッケ/MOKA STORE/(株)トクラ大阪/CHECK&STRIPE ※順不同

会場MC
小野ともこ

[PR]
by gensai-kobe | 2016-09-11 15:47 | 情報・お知らせ

ロカボ神戸プロジェクト

みなさん、ロカボって言葉ご存知でしょうか。
実はコレ、「ゆるやかな糖質制限食」を表す新語です。

糖尿病食と聞けば、厳しく管理された糖質量とカロリーの範囲内でしか食事ができず、美味しいものは食べられないというイメージがありますよね。

確かに、重度の糖尿病ともなれば、そうしなくてはいけないのですが、店主のような糖尿病予備軍の方も、世の中には沢山いらして、甘いものや炭水化物など、糖質量の多い食材をなるべく避けたいとお考えの方も多いと思います。



例えば、家族で集まっての外食のときに、日頃から血糖値が高めで食事制限(糖質制限)をしているお父さんが、食べてはいけないもの(控えているもの)を気にせずに、同じテーブルを囲めることって、いいですよね。

せっかく家族揃って、美味しいものを楽しく食べるために、レストランを予約しても、家族とは明らかに違うものばかりしか食べられなくては、お父さんもつまらないし、周りも気をつかってしまいます。

私たちは、そういった悩みをお持ちの方にも、食べる楽しみを忘れず、食のシーンで素敵な思い出を沢山作っていただきたい。…という想いから、健康に配慮した新しい「食」を提案しようと、立ち上がりました。

それが、『ロカボ神戸プロジェクト』です。

ロカボなムーブメントは、世界各国に拡がりつつありますが、街単位でのこういった取り組みは、神戸が世界初!!

アドバイザーに、「ロカボ」生みの親である、北里研究所病院 糖尿病センター長 山田 悟先生を迎え、現時点で50軒店舗近くに及ぶ飲食店が名乗りをあげて下さってます。まだまだ増えていく様子ですので、凄いことです。


弊店でも、ロカボな取り組みを、できる範囲から始めています。
(現在発売中の家庭画報10月号で取り上げていただいておりますのと、今月23日発売予定の、あまから手帖10月号にも掲載されます。)

ただし、板前割烹という性質上、その日の仕入れで献立を変更することもしばしばございますので、その都度こまやかな糖質量の計算はできかねますが、ロカボの定義通り、一食あたり20〜40gを目標値に、調整しております。

小さな店ですので、どこまで対応できるかということもあるのですが、先ずは一歩踏み出してみようと思います。



↓ そしてこれは、ロカボ神戸プロジェクトのPVです。
みんなの意気込みを感じていただければ、幸いです。
(店主、真顔です。ww)







↓ 9/21に、このプロジェクトの旗揚げイベントがあります。
お時間ございましたら、ご参加下さい。

e0188897_21591982.jpg


詳しくは、ロカボ神戸プロジェクト オフィシャルホームページで。
(現在、まだ未完成な部分がありますが、随時更新予定です。)










[PR]
by gensai-kobe | 2016-09-10 16:18 | 情報・お知らせ