「神戸 玄斎」 きょうはどんな日 gensaikobe.exblog.jp

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神戸ワイン

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神戸マルシェでとてもお世話になっている「神戸ワイン(神戸みのりの公社)」さんから、新製品の案内がありました001.gif

その名も「Bénédiction Riesling 2008

渋カワなエチケットと蒼いボトルが印象的ですが、中身も今までのイメージとは違います。

リースリング種単一で醸された白ワインは、この種特有のジャスミン的な香りと豊かな酸でバランスよく構成されています。

ミネラルを感じながらも、硬すぎず、しなやかな飲み口ですので、和食によく合いそうです。
春は稚鮎の天ぷらなんかにいいでしょうね。

そして、特筆すべきは、醸造担当に、フランス・ブルゴーニュ大学にて醸造学を学び、ワイン醸造の国家資格を取得した女性、渡辺佳津子さんを起用したこと。

2008年、彼女がフランスから帰国後に仕込んだワイン、【Bénédiction】シリーズの第一弾が、このリースリングなんですね。

神戸ワインが最も得意とするのが、リースリング種(と店主は勝手に思っている)ですが、それを「ここまでにしたかぁ〜。」という感じです。

女性目線というのは、これからはとても大事なキーワードです。

そして何より、地元神戸に愛され、誇れる、心の通った逸品を造り出すって、ホントに素敵なことです058.gif

店主も見習わねば…045.gif

これからも応援します。
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by gensai-kobe | 2010-03-10 03:08 | 美味しい話