「神戸 玄斎」 きょうはどんな日 gensaikobe.exblog.jp

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討入り前日に

年末なのに、暖かい日になりました。
今日は、料理雑誌『あまから手帖』の取材で播州赤穂にいって来ました。

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店主も最近知ったいいネギの畑を訪問。

詳しい内容は、ここではまだ書けませんが、やはり、本気のモノ作りをされている方の言葉には、説得力がありますね〜


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特殊な農法を開発されたのは、元大手企業の重役だった方で、とても実直なアツイ人。

歯に衣着せぬご発言が多いので(^_^;)、店主も最初は緊張しておりましたが、話せば話すほど魅力的で、とうとう飲みに行く仮約束をして、帰ってまいりました(笑)

明後日は、そのネギを使っての、料理撮影です。

さぁ、どんな料理にしようか、二晩かけて考えて見ます。


この記事は、新年1月23日発売の、『あまから手帖 2月号』(クリエテ関西)に掲載予定ですので、是非ご覧になって下さい。
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by gensai-kobe | 2011-12-14 01:43 | 美味しい話