お盆も営業中

玄斎は、お盆も営業いたしております。
まだまだ空きがございますので、お気軽にお電話ください。

さてお盆前の素晴らしいタイミングで、大型高級魚が入荷しました。


愛媛から届いたホシアラ5.7kg。
クエと同じハタ科の魚で、繊細な白身ですが、キレイな脂の旨味がすごいですよ。

お昼に活け締めにしていただいたので、この大きさだと、明日以降が食べ頃で、お盆中は提供できると思います。

折角なので、コース料理にも全て組み込む予定でおります。


それにしても、でかい。




撮影会です（笑）