「神戸 玄斎」 きょうはどんな日 gensaikobe.exblog.jp

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始末の賄い料理

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今夜のまかない料理は、フィッシュバーガー。

スズキやコチの頭の身がもったいないので、どう利用するか悩んだ結果、考えたらしいのですが、コレって晩ご飯的にどうなん⁈(笑)

魚の頭を焼いて、身をほぐしたものを、小麦粉と卵でつないで、白身フライに。無添加の集成魚(?)ですなぁ。

柴漬けを刻んで作った和風タルタルソースをかけて…

いただきます!

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びみょ~な表情の2人。

フィ○オフィッシュを目標に挑んだようですが、だいぶ違ったようで。

「やっぱり、チーズが要るなぁ。」と、チーズのせいにして、無理矢理納得している様子。

でも、この「発想する」という作業は、大事です。

自分で店の献立を考える時に必要な力となってくれると信じていますよ。ガンバレ‼


店主なら、クリームコロッケにしたかなぁ…
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by gensai-kobe | 2013-06-06 23:27 | よもやま話