「神戸 玄斎」 きょうはどんな日 gensaikobe.exblog.jp

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玄斎&anonyme ビュッフェパーティー

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今朝は、今日から2日間のイベント「玄斎&anonyme ビュッフェパーティー」の仕込みに勤しんでおります。

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話は昨日にさかのぼますが、この自家製焼きエビ(干しエビ)と干し椎茸で出汁をとるのですが、さて何を作っているのでしょうか?

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こんな感じで最高の出汁です。
鹿児島県ではこの出汁で、雑煮を作るそうですが、さすがに雑煮ではありません。

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具はこんな感じ。

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コレは大ヒントですね〜。
でもお惣菜を、こんな贅沢な出汁で作ることは、通常ありえません。
店主も初めての試みです。



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只今最終調整です。

ご参加いただきます皆様、道中お気をつけてお越し下さい。
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by gensai-kobe | 2013-07-06 12:49 | 情報・お知らせ